Цель диеты при диабете| Диета при сахарном диабете.| Диета при панкреатите | Рациональное питание| Правильное пищеварение | Расчет хлебных единиц | Таблицы для расчета ХЕ Правильное питание при сахарном диабете
Для больных сахарным диабетом без диеты болезнь практически не устранима. Диета— это основа жизни при любой форме диабета.
Еда является движущей силой действия всего живого. Без пищи человек умирает, животное погибает, растение сохнет. Основная цель в терапии сахарного диабета: Это позволяет предотвратить осложнения сахарного диабета или значительно замедлить его прогрессирование Пациентам, принимающим сахароснижающие препараты, возможно прекратить их приём и в дальнейшем обходиться без этих препаратов, так как, за счет восстановления клеток поджелудочной железы, отвечающих за выработку инсулина, и их функций, восстанавливается обмен веществ и нормализуются эндокринные процессы! Несмотря на то, что разработаны высокоэффективные сахаропонижающие средства, не следует забывать об огромном значении правильного питания Пища - это основной источник получаемой организмом энергии
Правильное, грамотно подобранное питание при сахарном диабете, окажет помощь организму в поддержании нормального уровня сахара в крови только в том случае, если питание полностью будет переварено и усвоено организмом. А для того, чтобы при сахарном диабете обеспечить полноценное питание и максимальное усвоение минерального и витаминного комплекса - кишечник должен быть здоровым и чистым.
В этом Вам помогут растительные волокна на травах, входящие в состав очищающего натурального продукта "Максфайбер Берри" - это основа очищающей программы Это натуральная растительная клетчатка, которая, как метепка, очистит кишечник от слизей и токсинов, наладит моторику и перистальтику кишечника, а также очистит кишечник от залежей каловых масс и снимет запоры. МАКСФАЙБЕР ДАРИТ НОВОЕ КАЧЕСТВО ЖИЗНИ! Для хорошего пищеварения и правильного обмена веществ человеку требуется 25-35г клетчатки в день, а в нашем ежедневном рационе обычно содержится не более 12 г. пищевых волокон, которые мы получаем из овощей, фруктов и злаков. Недостаток клетчатки в организме приводит · к нарушению пищеварения и зашлакованности, · к увеличению веса, · усилению аллергических проявлений, повышенному риску развития онкологических заболеваний. Решение проблемы — дополнительное потребление пищевых волокон. Оптимальные пропорции различных видов клетчатки содержатся в биологически активной добавке — Максфайбер. МАКСФАЙБЕР - сухой напиток, источник растворимой и нерастворимой диетической клетчатки, обеспечивающий целостное очищение желудочно-кишечного тракта.
Биологически активная добавка к пище Максфайбер в рационе питания обеспечивает нормальный процесс пищеварения, улучшает микрофлору ЖКТ и восстановливает моторику кишечника. От незнаний о важности питания при сахарном диабете и его последствий, человек пока еще не до конца осознает последующие его сдожности , вопрос о питании остается без особого внимания. Для того чтобы определить, как питание при сахарном диабете дейсвует в течении дня на уровень сахара в крови, небходимо ежедневно до еды и через еды , через 2 часа - основного приема пищи (не перекусов), проводить замеры сахара. И крайне редко кто ведет учет показателей уровня сахара в крови после питания. Только постоянное ведение учета поможет определить , какие именно продукты питания могут повлиять на повышение уровня сахара в крови. Такой метод учета проуктов питания , поможет установить количество сьеденных едениц и их влияние на уровень сахара в крови и предотвратить ошибки питания в дальнейшем Именно правильное питание при сахарном диабете, обеспечит некоторую легкость протекания данного хранического заболевания и обеспечит полноценную активную жизнь. Исследованмями установлено, что люди с заболеванием сахарного диабета проживают на 3-5 лет дольше здоровых людей. Диабет - это образ жизни, и, прежде всего, это привычки питания.
Физическое и психическое здоровье человека во многом зависит от того, что мы едим, когда и каким образом.
Но питание при сахарном диабете имеет свои особенности и в то же время определенные сложности.
Больные сахарным диабетом, при смене привычек и рациона питания, испытывают стресс и физическую слабость .
Несмотря на то, что разработаны высокоэффективные сахаропонижающие средства, не следует забывать об огромном значении правильного питания при сахарном диабете
Не правильное питание является причиной многих заболеваний:
|
|
|
72% нашего иммунитета формируется в 12 перстной кишке, очищенной от слизей и токсинов. В очищенные клетки нашего организма бысрее и в полном обьёме будет происходить процесс всасывания всех препаратов , направленных на снижение уровня сахара в крови. Порой даже самые дорогостоящие препараты не дают должного резулттата , только потому , что весь ЖКТ находится в обвалакивающей плёнке - слизи, которая тормозит процесс всасывания. Основным направлением в подготовке ЖКТ к правильному пищеварению и всасыванию продуктов метаболизма, необходимо системное и своевременное его очищениее.
Методов очищения организма сегодня очень много, но для больных сахарным диабетом необходимо не механическое, а естественное очищение без травмы клеток слизистой оболчки.
Предлагаю прогамму мягкого очищения кишечника на специально подобранных травах. Программа прошла клинические испытания и научно обоснована.
После очищения ЖКТ, необходима организму помощь в налаживании процесса пищеварения и работы всей цепочки внутренних органов, а в частности поджелудочной железы, основного органа от которого зависит уровень сахара в крови.
Это очень нежный орган , который при заболевании сахарным диабетом требует особого внимания при подборе продуктов питания. Подробно>>>
Лучшим средством предупреждения и устранения сахарного диабета в семье, где есть больные диабетом, достаточно лишь оздоровление путем организации правильного питания т.е. необходима диета, т.к. предрасположенность к заболеванию сахарным диабетом часто передаётся по наследству. Правильно подобрав диету при сахарном диабете, при легкой (а нередко и при средней тяжести сахарного диабета) форме диабета 2 типа, можно свести к минимуму медикаментозное лечение, а то и вовсе обойтись без него Основные правила питания при диабете · Пищу необходимо принимать в определенные часы, чтобы регулировать сахар в крови и подобрать дозу инсулина было легче. · Пищу необходимо принимать 5 — 6 раз в сутки, небольшими порциями, хорошо пережевывая, что способствует более равномерному всасыванию углеводов из кишечника с нерезким повышением уровня глюкозы крови. · Не нужно приходить к еде голодным, больные должны стараться приглушить аппетит, например, чашкой чая или кофе с сахарозаменителем или овощами: съесть огурец, помидор, морковь… · Употребляйте больше продуктов с повышенным количеством клетчатки. "пищевые волокона" (овощи, мучные изделия грубого помола), так как эти продукты в меньшей степени повышают сахар.
· Соотношение углеводов, жиров и белков должно быть таким: 300 г углеводов, преимущественно крахмала, 70 — 80 г жира и 100 г белков.
· Если сахарный диабет сопровождается гипертонией, то необходимо ограничить употребление поваренной соли.
· При легкой и средней форме диабета, при условии регулярного контроля уровня сахара в крови, употребление небольшого количества сахара и сладостей вполне допустимо. · Общее количество жиров, употребляемых в свободном виде и для приготовления пищи (сливочное и растительное масло, сало, кулинарные жиры), не должно превышать 40 грамм в день. · Ешьте достаточное количество хлеба, каши риса и макарон (для развития сахарного диабета и его осложнений гораздо более вредны жиры и белки, чем углеводы!).
· Добавляйте отруби в супы, каши в момент приготовления.
· Ешьте 2 порции фруктов и 5 порций салата каждый день.
· Отдавайте предпочтение йогурту, молоку, сыру, а мороженому - только с пониженным содержанием жира.
· Удаляйте видимый жир с мяса и кожу с птицы.
· Ешьте больше отварной пищи и блюд, приготовленных в духовке.
· При жаренье используйте растительный жир из расчета 10 г на человека, что соответствует 2 чайным ложкам маргарина или 1 десертной ложке оливкового масла. · Избегайте продуктов с высоким содержанием жира, алкоголя и сахара. · Питание больного сахарным диабетом не должно отличаться от нормального питания. Необходимо соблюдать питьевой режим. Пить не кипяченную, очищенную воду, высокого качества. Одна из главных экологических проблем человечества – качество питьевой воды, которая напрямую связана с состоянием здоровья населения, экологической чистотой продуктов питания, с разрешением проблем медицинского и социального характера. Подробно: Роль воды в жизни человека |
Продукты, рекомендуемые употреблять при сахарном диабете:
| Хлеб | до 200 грамм в день, преимущественно черный или специальный диабетический. |
| Супы | преимущественно овощные. Супы, приготовленные на слабом мясном или рыбном бульоне, можно употреблять не чаще двух раз в неделю. |
|
Нежирное мясо |
птицу (до 100 грамм в день) или рыбу (до 150 грамм в день) в отварном или заливном виде |
| Блюда и гарниры из круп | бобовых, макаронных изделий можно позволить себе изредка, в небольшом количестве, уменьшая в эти дни потребление хлеба. Из круп лучше употреблять овсяную и гречневую, допустимы также пшенная, перловая, рисовая крупы. А вот манку лучше исключить. |
| Овощи и зелень. | Картофель, свеклу, морковь рекомендуется употреблять не более 200 грамм в день. А вот другие овощи (капусту, салат, редис, огурцы, кабачки, помидоры) и зелень (кроме пряной) можно употреблять практически без ограничений в сыром и вареном виде, изредка - в печеном. |
| Яйца | не более 2 штук в день: всмятку, в виде омлета либо используя при приготовлении других блюд. |
| Фрукты | и ягоды кислых и кисло-сладких сортов (яблоки антоновку, апельсины, лимоны, клюкву, красную смородину...) - до 200-300 грамм в день. |
| Молоко | с разрешения врача. Кисломолочные продукты (кефир, простокваша, несладкий йогурт) - 1-2 стакана в день. Сыр, сметану, сливки - изредка и по чуть-чуть. |
| Творог | при сахарном диабете рекомендуется употреблять ежедневно, до 100-200 грамм в день в натуральном виде или в виде творожников, сырников, пудингов, запеканок. Творог, а также овсяная и гречневая каши, отруби, шиповник улучшают жировой обмен и нормализуют функцию печени, препятствуют жировым изменениям печени. |
| Напитки. | Разрешены зеленый или черный чай, можно с молоком, некрепкий кофе, томатный сок, соки из ягод и фруктов кислых сортов |
Продукты не рекомендуемые при сахарном диабете.
|
|
|
· овощи соленые, · овощи маринованные · соусы жирные, острые и соленые, · сметана, сливки, · майонез, · консервы рыбные в масле, жирные мясные, · из птицы, · молочные супы с манной крупой, рисом, макаронными изделиями, · жирные бульоны - рыбные, мясные, · рыба - соленая, жареная, рыбная икра, · копченые закуски и блюда, свиной и бараний жир, · алкогольные напитки. |
Продукты ограниченного употребления
|
Наименование |
Продукты |
|
ЗЛАКИ |
Макаронные изделия из белой муки и белый (шлифованный) рис. |
|
Молочные продукты |
Частично обезжиренное молоко, обезжиренные и нежирные сорта сыра (камамбер, эдам, фета), нежирный йогурт. |
|
Супы |
Все остальные, не вошедшие в две другие категории. |
|
Рыба |
Жареная рыба на рекомендуемом масле. |
|
Морепродукты |
Мидии, креветки различных видов, кальмары. |
|
Мясо и др. продукты |
Гуси, утки, любое мясо с видимым включением жира. |
|
Жиры |
Сосиски, салями, мясные пироги, паштеты, кожа домашней птицы. Два яйца в неделю. |
|
Фрукты и овощи |
Жареный картофель или фри, приготовленные с приминением рекомендованных жиров. |
|
Выпечка |
Песочные и бисквитные пирожные, приготовленные на ненасыщенных маргаринах и жирах. |
|
Кондитерские изделия |
Марципан, халва. |
|
Орехи |
Бразильский, кешью, арахис, фисташки. |
|
Напитки |
Алкогольные напитки, нежирные напитки из какао. |
|
Приправы |
Салатные соусы с низким содержанием жира. |
Продукты, которые употреблять нежелательно.
Злаки Белый хлеб, булочки бриошь. Молочные продукты Цельное молоко, сгущенное молоко, сливки, искусственное молоко, жирные сыры(бри, гауда), жирный йогурт. Супы Супы с большим содержанием жира, крем-супы. Рыба Икра, жареная рыба на нерекомендуемом или неизвестном масле или жире. Жиры Сливочное масло, шпиг, сало, топленый жир, пальмовое масло, твердые маргарины, гидрогенизированные жиры. Фрукты и овощи Жареный картофель или фри, овощи и рис, приготовленные на нерекомендуемом или неизвестном масле или жире, различные чипсы, соления. Десерты Сливочное мороженное, пудинги или пирожки, приготовленные со сливочным маслом или сливками. Выпечка Коммерческие песочные пирожки, бисквиты, пироги, пудинги и т.д. Кондитерские изделия Шоколад, ирис, сливочная помадка, кокосовые палочки. Орехи Кокосовый орех, соленые орехи. Напитки Шоколадные напитки, ирландский кофе, солодовые напитки, сваренный кофе, безалкогольные напитки. Приправы Добавление соли, салатных соусов, майонеза и т.п.
Исключить полностью из рациона питания продукты при тяжелой форме диабета:
|
шоколад, сливочное мороженое, кремовые пироженые и торты |
содержащие одновременно много жиров и углеводов |
|
Самая лучшая диета для диабетиков должна быть основана на
! Заметьте,не какое – то диабетическое питание, а просто сбалансированное здоровое питание. Чтобы получить достаточное количество витаминов и микроэлементов, включайте в каждый прием пищи овощи и фрукты. Очень полезен настой шиповника, морская капуста, зелень.
|
Белки, жиры и углеводы должны присутствовать в Вашем ежедневном рационе. Равномерное распределение продуктов суточной калорийности (сбалансированное питание)
|
углеводы - не менее, 55% - 60% |
Углеводы— служат для организма основным источником энергии, помогают работать нашим мышцам. Они необходимы для нормального обмена белков и жиров. В комплексе с белками они образуют определенные гормоны, ферменты, секреты слюнных и других образующих слизь желез и прочие важные соединения. Средняя норма углеводов в суточном рационе должна составлять 400-500г. Рассчитывая количество углеводов в рационе, следует избегать их избыточного потребления, которое может привести к ожирению. Но даже при соблюдении диеты в суточном рационе их должно быть не мньше 100г. Подукты, богатые углеводами: варенье, сахар, хлеб, макароны, мука, фрукты, овощи, крупы, бобовые, молоко и кефир) |
|
белки не более 25-30% |
Белки незаменимая часть пищи. Они идут на построение новых клеток и замену износившихся, активно участвуют в обмене веществ. Диетологи недаром называют их "протеинами" — от греческого слова "протео", что означает "занимающий первое место". В растительных продуктах тоже содержатся протеины. Продукты содержащие белки: мясо, рыба, птица, яйца, творог, сыр, и другие мясомолочные продукты (животные белки), орехи, горох, фасоль (растительные белки). |
|
жиры - не более 10 - 15% |
Жиры наиболее мощный источник энергии:животные жиры, растительные масла, мясо, рыба молоко и молочные продукты. Жиры улучшают вкус пищи и вызывают чувство сытости. Они могут образовываться из углеводов и белков, но в полной мере ими не заменяются. Обеспечить потребности организма можно только сочетанием животных и растительных жиров. Суточная норма жиров для взрослого человека: от 100 до 15 г. В среднем суточный рацион не должен содержать: животного жира 60 - 70%, растительного 30 - 40% Продукты, богатые жирами: шоколад, сливочное масло, желток яйцах, растительное и сливочное масло, маргарин, сало, майонез. |
Пищевые продукты состоят из трех видов: белков, жиров и углеводов.
Все они обладают калорийностью, но не все повышают сахар в крови.
Белки и жиры сахар в крови не повышают. Поэтому больной сахарным диабетом 1 типа, при условии нормального веса, тела может потреблять белки и жиры (мясо, рыбу, птицу, морепродукты, яйца, масло, сыр, творог и др.) в таком же количестве как здоровый человек, в зависимости от своего аппетита, привычек и т.д..
Сахароповышающим действием обладают лишь углеводы. Поэтому, больныи сахарным диабетом, потребление углеводов надо ограничивать.
Для того, чтобы правильно рассчитать дозу инсулина короткого действия, необходимо учитывать углеводы.
Продукты содержит углеводы.
· все растительные продукты - сахар, продукты с содержанием сахара. крахмал, крахмалосодержащие овощи, фрукты и соки.
· а из животных - только молоко ижидкие молочные продукты.
Продукты, содержащие жиры:
- Маргарин, масла, майонез.
- Соусы, орехи, жареная пища.
Продукты, которые не повышают сахар в крови либо совсем, либо повышается ненамного:
- почти все виды овощей, употребляемые в обычных количествах.
Продукты, повышающие сахар крови и требующие подсчета углеводных единиц, делятся на группы:
-
зерновые (злаковые) - хлеб и хлебобулочные изделия, макаронные изделия, крупы, кукуруза.
-
овощи,
-
фрукты,
-
молоко и жидкие молочные продукты,
-
содержащие чистый сахар (легкоусвояемые углеводы).
В каком виде будут те или иные продукты в Вашей тарелке, Вы выбираете по вкусу.
